Encuesta sobre factores de riesgo
de enfermedades crónicas no transmisibles
en personal hospitalario que asistió
a un curso de alimentación saludable

Lics. M. F. Guma*, M. Pico**, S. N. Blasi***


RESUMEN
Introducción: Las ECNT constituyen la principal causa de muerte en nuestro país y representan una epidemia en aumento. La prevención debe concentrarse contra los factores de riesgo prevenibles, el tabaquismo, mala alimentación, falta de actividad física y consumo excesivo de alcohol. Objetivo: Describir la situación de salud y factores de riesgo de ECNT del Personal del Hospital Garrahan que asistió al curso de Alimentación Saludable. Materiales y métodos: estudio descriptivo de corte transversal retrospectivo. Se realizó la encuesta “Situación de salud y factores de riesgo”, por autorreporte durante el periodo 2015-2017. Los datos se analizaron con SPSS 20 para Windows. Resultados: Muestra de 194 alumnos, 81% mujeres. El 41.2% es universitario y el 50,8% no fuma. A mayor edad menor actividad física. Solo el 18% de la muestra cumplió con las recomendaciones de consumo de verduras y el 24% de frutas. El consumo de carne vacuna, supero la recomendación no así el pescado. El 31% siempre o casi siempre sobreagrega sal. El 70.1% toma de 1 a 4 vasos de agua, y solo el 6,34% más de 8 vasos. La prevalencia de exceso de peso fue del 53.6%. Las enfermedades metabólicas declaradas fueron del 39% entre HTA, colesterol alto y diabetes 2. Discusión: El exceso de peso, se correlaciona con el de la población argentina. Podría deberse al sedentarismo, y conductas alimentarias inadecuadas. Se observó que a medida que el IMC aumenta, el consumo de frutas, verduras y la realización de actividad física, disminuyen. Conclusión: Para crear nuevos hábitos alimentarios y de actividad física, es necesario información de calidad y herramientas para tomar acciones con responsabilidad sobre la mejora en el cuidado de su propia salud.

010 Medicina Infantil 2019; XXVI [PDF]

* Licenciada en Nutrición. Asistente.
** Licenciada en Nutrición. Líder de Proyecto.
*** Magister. Licenciada en Nutrición. Jefe.
Area de Alimentación. Servicio de Nutrición.
Hospital Nacional de Pediatría Juan P Garrahan.